ادویه تندوری

 ادویه تندوری 

ادویه تندوری ، نوعی ادویه ترکیبی محبوب و پرطرفدار هندی است که به دلیل عطر و طعم تند و منحصربفردی که به انواع غذاها می بخشد، در

اقصی نقاط دنیا شناخته شده و از آن برای تهیه غذاها و خوراک های گوشتی استفاده می شود. جالب است بدانید که این ادویه برای اولین بار

برای پخت غذاهای گوشتی در تنور به کار رفته، این نام را بر آن نهاده اند و از آن زمان تاکنون نیز با نام تندوری از آن یاد می شود. ما نیز در ادامه

این مطلب به بررسی خصوصیات و کاربردهای ادویه تندوری می پردازیم. با ما همراه باشید.

 خصوصیات این ادویه ترکیبی 

 این ادویه، به طور عمده برای غذاها و خوراک های مبتنی بر گوشت طیور مانند مرغ، بوقلمون، اردک و … به کار می رود. بنابراین شاید تاثیر و کاربرد

آن بر روی گوشت انواع دام، به اندازه گوشت طیور نباشد. این ادویه مخلوطی از ادویه جات طبع گرم بوده و بخش عمده ای از آن متشکل از پاپریکا است.

پاپریکا، خود ادویه ای است که از خشک کردن و آسیاب کردن انواع فلفل دلمه ای به دست آمده و با توجه به رنگ فلفل دلمه ای، به دسته های مختلفی

تقسیم می شود. اما به طور کلی، پاپریکا را ادویه ای نه چندان تند و خوش عطر و طعم می شناسند که طعم گرم بی نظیر و دل انگیزی به غذاهای شما می بخشد.

از دیگر اجزای تشکیل دهنده ادویه تندوری می توان به زنجبیل، پودر سیر، آویشن، زردچوبه، فلفل چیلی، فلفل قرمز، خردل، زیره سبز و سیاه و نمک دریا اشاره کرد.

این ادویه ها به طور کلی طبع گرمی دارند که می توانند سردی انواع گوشت و موادغذایی را برطرف کرده و علاوه بر بهبود هضم، از بروز ناراحتی های مختلف

ناشی از طبع سرد در اندام های مختلف بدن نیز جلوگیری کنند.