ادویه ماهی

این ادویه یکی از ملزومات در آشپزی و طبخ غذاهای دریایی است و می توان آن را برای آماده سازی و پخت انواع ماهی و میگو به کار برد.

این ادویه ترکیبی از ادویه هایی همچون دارچین، فلفل سیاه، زیره سیاه، میخک، آویشن، رزماری، پاپریکا، زنجبیل، برگ بو، پودر هل، پودرسیر

و پیاز و غیره می باشد که برای طعم دار و معطر کردن ماهی و میگو بسیار مناسب اند. 

 

 اهمیت استفاده 

وجود غذاهای دریایی همانند ماهی و میگو در سبد غذایی افراد لازم و ضروری است. چرا که ماهی، منبع مهمی برای تامین امگا 3 و میگو

نیز سرشار از ویتامین و پروتئین می باشد. انواع ماهی و میگو را می توان به روش های مختلفی همچون کبابی، آب پز، سوخاری و یا سـرخ

شده تهیه نمود. در این میان، طبع سرد و بوی نه چندان مطلوب این غذاهای دریایی موجب عدم علاقمندی افراد و بویژه کـــــودکان، نسبت

به مصرف ماهی و میگو می گردد. اما اگر پیش از پخت ماهی و میگو، از ادویه مناسبی برای طعم دار کردن، تعدیل طبع و از بین بردن این

بوی زهم، استفاده شود، دیگر شاهد بی میلی افراد به این غذاها نخواهیم بود.

 

 طریقه استفاده 

 بهترین زمان برای مزه دار کردن غذاهای دریای از قبیل انواع ماهی و میگو، پیش از طبخ آن هاست. بدین ترتیب نه تنها بوی نامطلوب آن ها

کنترل می شود، بلکه طبع سرد گوشت ماهی و میگو نیز تا حدودی خنثی شده و ضرری برای بدن نخواهد داشت. پیش از طبخ ماهی و میگو،

به ازای هر کیلو ماهی 25 گرم ادویه ماهی و میگو را همراه با 10 گرم روغن زیتون مخلوط کرده، به گوشت ماهی و میگو بیفزایید و آن ها را

مرینه نمایید. سپس آن ها را به هر روشی که دوست دارید طبخ کنید و از عطر و طعم بی نظیر آن ها لذت ببرید.