پولبیبر

فلفل پولبیبر

کاربرد: برای تزیین انواع سالاد ها، نیمرو، انواع سوپ ها 

پولبیبر، ادویه قرمز محبوب رنگ ترکیه ای است که با دیگر فلفل های ترکیه ای تفاوت دارد و بافت آن کمی روغنی و مرطوب تر است. به عبارت بهتر، این نوع فلفل نسبتا شیرین و گوشتی است. هنگامی که این فلفل کاملا رشد کند و رسیده شود، غلاف آن به رنگ شرابی در می آید. در این زمان، آن را می چینند و دانه های آن را به صورت نیمه خشک، از آن جدا می کنند. نهایتا آن را ساطوری می کنند تا حالت پرک داشته باشد که به علت گوشتی بودن، نیمه خشک و چرب به نظر می رسد. جالب است بدانید که این نوع فلفل، با دیگر انواع فلفل قرمز متفاوت است و بر خلاف آن ها، محرک نیست. متاسفانه این نوع فلفل و خواص آن در کشور ایران چندان شناخته شده نیست اما علاوه عطر و طعم خاص و ویژه ای که به غذاها می بخشد، دارای خواص دارویی نیز هست و به همین دلیل نیز در اقصی نقاط دنیا آن را می شناسند و از آن استفاده می کنند. در همین راستا، مجموعه غذایی انعکاس نیز به تهیه و تولید فلفل قرمز ترکیه ای یا پول بیبر پرداخته و ما نیز در این مقاله، خواص آن را مورد بررسی قرار می دهیم. با خرید فلفل پول بیبر طعمی تازه به غذاهای خود بدهید.

همانطور که پیشتر اشاره کردیم، این نوع فلفل دارای خواص دارویی بسیاری است که برخی از آن ها عبارتند از:

• خاصیت ضدعفونی کنندگی
• خلط آور
• پاک کننده و بهترین داروی ریه
• مسکن درد
• برطرف کننده لخته های خون
• شادی آور
• پیشگیری و درمان برونشیت
• و غیره