خردل هندی بانوی کویر

خردل هندی بانوی کویر از دانه‌های مرغوب خردل با عطر قوی و طعمی تند و گرم تهیه شده است. این ادویه یکی از چاشنی‌های پرکاربرد در آشپزی هندی و آسیایی بوده و نقش مهمی در ایجاد طعمی عمیق، تند و معطر در انواع غذاها دارد.

خردل هندی به دلیل عطر نافذ و طعم خاص خود، گزینه‌ای عالی برای طعم‌دار کردن غذاهای گوشتی، خوراک‌های گیاهی، ترشیجات و انواع سس است.

ویژگی‌های خردل هندی بانوی کویر

• دانه‌های خردل باکیفیت و تازه

• عطر قوی و طبیعی

• طعم تند و گرم

• مناسب آشپزی هندی و آسیایی

• قابل استفاده به صورت دانه کامل یا آسیاب‌شده

موارد مصرف

خردل هندی کاربردهای گسترده‌ای دارد، از جمله:

• غذاهای هندی مانند کاری

• خوراک‌های گیاهی

• مزه‌دار کردن گوشت و مرغ

• تهیه انواع ترشی

• تهیه سس خردل

• غذاهای آسیایی و دریایی

در آشپزی هندی معمولاً دانه خردل در روغن داغ تفت داده می‌شود تا عطر آن آزاد شود و سپس به غذا اضافه می‌گردد.

طعم و عطر

• طعم: تند، گرم و کمی تلخ ملایم

• عطر: قوی و نافذ

• رنگ: قهوه‌ای تیره یا سیاه (بسته به نوع خردل)

طریقه استفاده

برای آزاد شدن عطر خردل هندی، مقدار کمی از آن را در روغن داغ تفت دهید تا دانه‌ها شروع به ترک خوردن کنند. سپس سایر مواد غذایی را اضافه کنید.
همچنین می‌توان آن را آسیاب کرده و در ترکیب ادویه‌ها یا سس‌ها استفاده نمود.

نحوه نگهداری

در جای خشک و خنک، دور از رطوبت و نور مستقیم آفتاب نگهداری شود. در ظرف دربسته قرار گیرد تا عطر و کیفیت آن حفظ شود.