کره بادام زمینی یکی از محبوب ترین خوراکی ها در میان بزرگسالان و کودکان است، هر چند خوش‌مزه می باشد. اما بسیاری از مردم نگران مصرف بیش از حد کره بادام زمینی هستند. بادام زمینی ها و کره بادام زمینی حاوی مواد مغذی هستند که باعث افزایش سلامت قلب و بهبود سطح قند خون می شوند.

 

فواید و ارزش غذایی کره بادام زمینی

کره بادام زمینی مقدار زیادی پروتئین همراه با ویتامین های ضروری دارد و مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم و روی را برای بدن انسان فراهم می کند. هر 2 قاشق غذا خوری کره بادام زمینی، مواد مغذی، معدنی و ویتامین های که در این بخش از سلامت نمناک عنوان شده است را تامین می کند:

پروتئین کره بادام زمینی :

کره بادام زمینی حاوی 7.02 گرم پروتئین در هر 2 قاشق غذا خوری است. این مقادیر نسبت به مقادیر توصیه شده در رژیم غذایی (rda)، برای زنان 45 گرم و برای مردان 56 گرم است، که طبق سن و سطح فعالیت آنها متفاوت خواهد بود.

منیزیم کره بادام زمینی :

هر 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی، حاوی 57 میلی گرم منیزیم است. طبق توصیه rda مصرف منیزیم در مردان 400-420 و برای زنان 310-320 می باشد. منیزیم برای سلامتی ضروری است و نقشی در فرآیندهای شیمیایی مختلف بدن ایفا می کند.

 

ویتامین B6 کره بادام زمینی :

با داشتن 0.17 گرم ویتامین B در هر وعده کره بادام زمینی تقریباً 14 درصد از مقدار توصیه شده 1.3 میلی گرمی توسط rda دریافت خواهد شد. ویتامین B نقش مهمی در مهار واکنش های آنزیمی در بدن دارد و برای سلامت قلب و سیستم ایمنی ضروری باشد.

با این حال، اگر فرد بیشتر از مقدار توصیه شده کره بادام زمینی بخورد، معایب تغذیه ای نیز وجود دارد.

کره بادام زمینی حاوی کالری، چربی اشباع شده و سدیم بالایی است. هر وعده شامل 3.05 گرم چربی های اشباع شده است که 23.5 درصد از حداکثر مصرف روزانه چربی اشباع شده برای افرادی است که 2.000 کالری در روز مصرف می کنند. افراد باید به دنبال مصرف کمتر از 13 گرم چربی اشباع شده در روز باشند.

همچنین حاوی 152 میلی گرم سدیم است که در هر روز بیش از 10.1 درصد از سدیم نیاز روزانه یک بزرگسال، یعنی 1500 را تشکیل می دهد. خوردن کره بادام زمینی به صورت متعادل و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می تواند مزایای زیر را به همراه داشته باشد:

 

کره بادام زمینی برای کاهش وزن :

مطالعات متعددی نشان می دهند که خوردن بادام زمینی ها و سایر آجیل ها می توانند به کاهش یا حفظ وزن سالم کمک کنند. ممکن است به این دلیل باشد که بادام زمینی ها احساس سیری و پر بودن می دهند که این احساس به لطف پروتئین، چربی و فیبر آنها است.

 

 مصرف کره بادام زمینی در بدنسازی :

بسیاری از بدن سازها و علاقمندان به تناسب اندام، کره بادام زمینی را به دلایل مختلف مصرف می کنند. اگر چه مقدار کالری براساس قد، با سطح فعالیت و میزان متابولیک تغییر می کند؛ اما مقدار مصرف کالری روزانه توصیه شده در حدود 1.600-2400 کالری در روز برای زنان و تا 3.000 کالری در روز برای مردان متغیر است. با این حال، مردان بالغ باید روزانه 3.000 کالری مصرف کنند در حالی که زنان فعال تا 2.400 کالری در روز می گیرند. کره بادام زمینی به لطف مقدار بالای کالری، راه ساده ای برای افزایش جذب کالری و چربی غیراشباع است.